Švýcarská gastronomie

Käseschnitten

Ingredience – chléb: máslo 8 velkých krajců chleba 0,5 dl bílého vína Ingredience – sýrová hmota: 500 g sýru Raclette 3 vejce 0,5 dl smetany 1 dl bílého vína sůl a pepř

Zjistit více

Gastronomie

Švýcarská kuchyně je stejně pestrá jako jeho kultura a jazyky. Osm milionů obyvatel používá čtyři úřední jazyky a stejně se tak se tady mísí kuchyně německá, rakouská, italská, francouzská i rétoromán...

Zjistit více

Emmentálské rolky

Ingredience: 4 plátky jemného Emmental AOC, tloušťka 3mm 125 g čerstvého sýra Frischkäse lžíce mletých lískových ořechů lžíce máku svazek petržele

Zjistit více

Koláč Cholera

Ingredience: listové těsto 300 g horského sýru z kantonu Wallis 500 g pórku 500 g brambor 3 jablka 2 polévkové lžíce másla 1 dcl vody sůl a pepř muškátový oříšek

Zjistit více

Tessiner Marroni-Kuchen

Ingredience: 100g másla 120g cukru 1 sáček vanilkového cukru 4 žloutky 2 balení kaštanového pyré 75g mletých mandlí 2 kvasnice sníh ze 4 bílků 1 sáček čokoládové polevy sůl

Zjistit více

Plain in Pigna

INGREDIENCE (pro 4 osoby): 800 g brambor 150 g salziz (specialita regionu Engadin) nebo jiná klobása 150 g jemně nakrájené slaniny 100 g másla 1 stroužek česneku sůl, pepř, muškátový oříš...

Zjistit více

Rukolová polenta

Ingredience: 1 l vody 5 dcl mléka 1 lžíce másla 1,5 čajové lžičky soli 300 g hrubé kukuřičné mouky 100 g rukoly 2 dcl smeta (18% tuku) sůl pepř

Zjistit více

Letní salát se sýrovými sablés

Ingredience – sablés: 100g mouky ¼ čajové lžičky soli špetka kajenského pepře 50g sýru Gruyère 40g másla 60g ricotty Ingredience – salát: 150g baby špenátu 2 malé balíčky řeřich...

Zjistit více

Gruyére placky

Ingredience pro 12 kousků 80 g nastrouhaného sýru Gruyére AOP 1 polévková lžíce sezamových semínek

Zjistit více

Švýcarské sněhové pusinky Meringue

Ingredience - Pusinky: 2 bílky z velkých vajec o pokojové teplotě 75 g krystalového cukru 2 ml (½ čajové lžičky) citrónové šťávy růžové potravinářské barvivo v pastě Ingredience - zdobení: ...

Zjistit více

Velikonoční beránci

Ingredience - těsto 400g mouky 0,5 lžičky soli 120g cukru 20g droždí 80g másla 1,5 dl vlažného mléka 1 vejce Ingredience – poleva 100g cukru 60g mouky 40g másla 2 lžíce citr...

Zjistit více

Sýrový koláč (Käsewähe)

Ingredience: 300 gr Emmentaler AOC Listové těsto, nebo křehké těsto vyválené 2 lžíce hladké mouky 2 dl mléka 1,8 dl zakysané smetany 2 vejce troška pepře, muškátu, papriky

Zjistit více

Capuns

Ingredience pro 4-6 osob Doba přípravy: cca 1 hodina 500 g vývaru 200 g mouky 100 g slaniny nakrájené na proužky 100 g alpského horského sýru 75 g bílého pečiva 75 g sušeného hovězího mas...

Zjistit více

Švýcarský ořechový koláč

Ingredience: Těsto: 300g hladké mouky 150g cukru krystal 150g másla 1 vejce, lehce rozšlehané špetka soli Náplň: 300g cukru krystal 50ml vody 250g pokrájených vlašských ořechů 2...

Zjistit více

Grittibänz (mikulášské pečivo)

Ingredience: 125 g másla 5 dl mléka 1/2 kostka droždí 1 vejce 1 kg hladké mouky 1 polévková lžíce soli 1 žloutek Mandle, ořechy a rozinky na dekoraci

Zjistit více

Švýcarská káva Schümli Pflümli

Ingredience (pro jednu osobu): 1–2 čajové lžíce cukru 4 cl pálenky (švestkovice, hruškovice, apod.) horká káva mléčná pěna 2–3 kostičky tabulkové čokolády dle chuti

Zjistit více

Bircher Müesli

Zjistit více

Švýcarský jablečný koláč

Pro formu 28 cm ø

Zjistit více

Salát polníček s pečenými hruškami a sýr Tête de Moine

Recept pro čtyři osoby.

Zjistit více

Klasické švýcarské fondue

Ingredience 1 stroužek česneku 800 g strouhané směsi sýrů na fondue 4 dl bílého vína 20 g Maizeny nebo bramborového škrobu pepř muškátový oříšek ev. trochu višňovice (Kirsch) ev. něko...

Zjistit více