Postup:
1. Nádobu na fondue potřeme česnekem (milovníci česneku vaří stroužek
v sýrové směsi).
2. V troše bílého vína rozmícháme škrob.
3. Víno, směs sýrů, škrob dáme do nádoby na fondue a za stálého
míchání necháme pomalu rozpustit. POZOR - Příliš vysoká teplota může
způsobit sražení směsi.
4. Jakmile se ze směsi stane hustá homogenní masa, dochutíme ji kořením
a položíme na stůl na připravený stojan s ohříváním.
Jak správně jíst fondue:
Do roztavené sýrové směsi namáčíme kostky chleba napíchnuté na
vidličce. Fondue by se mělo lehce vařit a další přílohy se
nepodávají.
Říká se, že komu spadne z vidličky do nádoby se sýrem kostka chleba,
tak musí pro celou skupinu zaplatit láhev vína.
Směs sýrů na fondue je možné zakoupit například na e-shopu Swiss Cheese – www.swisscheese.cz
Upozornění:
Fondue je těžce stravitelné a obsahuje spoustu kalorií. Jako předkrm servírujte salát a jako dezert ovoce. Zapíjejte vínem nebo čajem, žádnými studenými nápoji, především ne pivem, protože způsobuje bolest břicha.