48 hodin ve Svatém Mořici: Na vlně třpytivých emocí

Autor textu: Štěpánka Strouhalová

Tento článek vyšel v časopisu SWISSmag 07 (podzim-zima 2012/13).

Kulinární Pantheon

Mořický Gourmet festival přitahuje „crème de la crème“ evropské gastronomie. Na dvacátém jubilejním festivalu ve dnech 30. ledna až 3. února mlsné jazýčky ochutnaly a uviděly, jak se vášeň, nadšení a mimořádné suroviny měnilo ve vysoké kuchařské umění. Nečekané gurmánské vibrace vykouzlili například mistr nekonvenčních kompozic Marcus G. Lindner ze slavné curyšské restaurace Mesa, zatímco přírodní božské chutě pastvin a lesů regionu Auvergne představil Francouz Régis Marcon ověnčený třemi michelinskými hvězdami. Jeho sýr z Ardèche s lesními houbami a kaštanovým suflé pohladí svou intenzitou snad všechny smysly. Chuť engadinských specialit jste si mohli vychutnat s panoramatickým výhledem na Alpy v horském romantickém hotelu Muottas Muragl (90 CHF) anebo si užít sladké odpoledne v Le Grand Hall hotelu Palace Badrutt a vyzkoušet sladkou cestu světem čokolády z Madagaskaru do Guatemaly od mistra cukráře Stefana Gerbera, který vytvořil bezpočet jemných na jazyku tajících pokušení z nejjemnější čokolády. A kdo si chtěl vyrobit vlastní pralinky, zasvětí ho šéfčokolatier proslulé tradiční Confiserie Sprüngli Sepp Fässler (40 CHF).

Značka: kožešina

Mořický zimní styl se dá snadno popsat jedním slovem – kožešiny. Zdejší návštěvníci by snad raději běhali nahatí, než aby neoblékli něco z vzácné činčily, norka či mývala. Lehoučké nadýchané pláště až na zem, šik kabátky, chundelaté vesty, trendy sněhule… Kožešinovou „uniformu“, ať už ve svébytném alpském stylu, či podle poslední milánské módy, tu nosí muži, ženy i děti. Procházku po výstavní Via Serlas kolem výloh Bulgari, Chanel, Dior, Gucci či Chopard můžete vzít jako kulturně antropologické safari za poznáním, jak funguje fenomén luxusu. Majitelé hotelů ani exkluzivních butiků nikdy nehovoří o svých zákaznících, tajemství uchovávají jako švýcarské banky. Na druhou stranu, zdejší supermodelky, sportovní hvězdy, obchodní magnáti, bývalí státníci i filmové hvězdy sem přijíždějí právě proto, aby byli viděni. I vy se můžete zúčastnit stejných události a objednávat z jídelních lístků ve stejných restauracích.

Alpy na paletě

Na mámení výjimečných událostí s radostí zapomenete v očistné společnosti obrazů slavného italského malíře Giovanniho Segantiniho, známého půvabnými výjevy alpské a především engadinské přírody. Jeden z nejvýznamnějších malířů svého žánru konce 19. století ve Svatém Mořici strávil posledních pět let života, a tak si ve zdejším muzeu, připomínající mrománskou kapli, můžete prohlédnout, s jakým citem a vášní ztvárnil zdejší slunečnou vysokohorskou krajinu a venkovské pastorální výjevy. Právě v prostředí s mimořádně jasným počasím si vytvořil ojedinělý styl zářící barvami, který zároveň představuje vývoj nových symbolistických tendencí dvacátého století. Že nejste zrovna znalci umění a nehodláte ztrácet čas v galeriích? Pak se vydejte po Segantiniho stezce se šesti obrazovými panely, které ilustrují jeho tvorbu neméně působivě. Cesta začíná naproti hotelu Soldanella. Vstupné do muzea (Via Somplaz 30): 10/7 CHF.

Hnízdo slavných

Vstoupíte-li do legendárního pětihvězdičkového Palace Badrutt, téměř 150 let starého symbolu a kolébky alpské turistiky, vystavěném v alpském historizujícím stylu, uvidíte cosi jako muzeum určené k zachování staré evropské kvality a tradice. Žádné obavy, milieu bohatých si může prohlédnout každý, jen fotoaparát a bundu musí ponechat v šatně. Zvláště v době únorových a březnových festivalů uvidíte lobby obležené hosty, kteří prolévají šampaňské jako sodovku mezi svými kožešinami ledabyle rozházenými na sametových pohovkách. Ve zdejším King’s Clubu možná potkáte Claudii Schiffer, Liz Hurley, Kate Moss či Roberta De Niro… Kromě už rezervovaného vánočního a silvestrovského týdne můžete kdykoliv vzít za kliku těžkých dubových dveří a sestoupit do hlubin klubu dosud vzývajícího svým interiérem design 70. let. Za 70 švýcarských franků máte v ceně dva drinky.

Za legendami

Pro duševní očistu se pro změnu vydejte do žijící legendy, vesnice Sils Maria, která je považována za mimořádně energeticky silné a pozitivní místo. Možná proto zde v letech 1883–1888 pobýval na letním domě Friedrich Nietzsche, který se při svých filosofických úvahách nechal inspirovat nádhernou přírodou kolem jezera Silvaplana. Dnes si tu můžete prohlédnout Nietzscheho muzeum, a dokonce se ubytovat ve stylovém intelektuálském apartmá s autentickým pracovním stolem a po nocích hloubat ve spisech z místní obsáhlé knihovny Nietzscheho nadace.
Více viz www.nietzschehaus.ch

Relax podle Paracelsa

Mnohem dříve, než do Svatého Mořice v roce 1864 zavítal první zimní host, bylo horské sídlo známé svými minerálními prameny. Od římských dob přes středověk a doby švýcarského alchymisty Paracelsa návštěvníky přitahovaly zdejší léčivé prameny v nejvyšší nadmořské výšce ve Švýcarsku. Alpské minerály společně s mimořádně čistým klimatem Horního Engadinu vykazují výjimečné terapeutické účinky. A tak do oblasti pro fyzické i duševní zotavení přijížděly od 19. století celé rodiny knížat a králů. Vyzkoušejte dvě mimořádné atrakce: „Vertikální“ minerální lázně Mineralbad & Spa jsou vybudované přímo v historické budově kostela v centru Samedanu. Světem nejrůznějších vodních a parních koupelí „proplouváte“ jako vodním labyrintem až po podkrovní podlaží s venkovním bazénem, kde se můžete oddávat koupeli přímo pod střechou kostela. Bazény napájí minerální voda z vlastního pramene, která se čerpá přímo pod lázněmi v hloubce 35 metrů (dospělý 36, dítě15 CHF, více viz www.mineralbad-samedan.ch). Anebo si dejte koupel v nejmenších lázních s neopakovatelným výhledem z vrcholu Diavolezza ve výšce 3 000 metrů. Zatímco se budete vyhřívat ve venkovní vířivce s teplotou 41 °C při venkovní teplotě hluboko pod nulou a pozorovat slunce nad Piz Palü, číšník z Diavolezza Berghaus vám naservíruje šampaňské a teplý župan. Plavky i ručníky si půjčíte v recepci. V provozu je pouze v zimě.

Kvocient výjimečnosti

Jaké to je, ocitnout se na závodech opředených legendou nejluxusnější světové sportovní události? Během dostihů na zamrzlém jezeře White Turf zažijete atmosféru luxusu i pořádný mráz, nad kterým panuje perlivá a prchavá atmosféra šampaňského. Když se poddáte čistému sportovnímu zážitku, který je překvapivě dostupný za pouhých dvacet švýcarských franků včetně první sázky v hodnotě dvou franků, zažijete ohromující podívanou za zvuku burácejících kopyt tříštíchcí ledovou plochu v takové rychlosti, že můžete klidně pro lepší soustředění zadržet dech, než doběhne váš favorit. Sportovním srdcem celého White Turf je hlavní cena Grand Prix St Moritz. Jde o nejvyšší peněžní odměnu ve Švýcarsku ve výši 121 121 švýcarských franků. Nadto se závody konají na výjimečném místě, které má unikátní styl a atmosféru: 130 000 m2 ledové plochy a každoroční návštěvu přes 30 tisíc diváků. Z mořického nádraží uvidíte plochu zamrzlého jezera jako ovál našlehané zmrzliny se špičkami desítek bílých stanů, které ukrývají luxusní bary, butiky a gurmánské pochoutky pro VIP hosty i běžné návštěvníky. Program je nabitý, protože než stačíte dopít sklenku šampaňského, vyzkoušet boty ve stánku „Shoes for the stars“, klobouky Borsalino a nechat se vidět ve stánku Palace Badrutt, je nejvyšší čas vyrazit na tribunu a ukořistit nejlepší výhled. A pak je tu slavobrána pro vítěze, promenáda a cena, kterou v souladu s tradicí předávají graubündenské hostesky ve vyšívaných červenočerných krojích.