Košík
Krátká historie vinic v Lavaux
úvod
Putování za vínem je nyní v módě. Švýcarské hory a malebné chaloupky s cinkáním kravských zvonců budou vždycky symbolem Švýcarska. Jejich důstojným konkurentem začínají být vinařské oblasti. A je tomu moc dobře. Nádherná oblast lákající k návštěvě je v kantonu Vaud.
Vinice kolem jezera založili ve 12. století cisterciáčtí mniši z Burgundska. Vyčistili celou lokalitu a vysadili zde vinnou révu. Vinice má rozlohu 830 ha a je skutečným balkonem na jezeře. Nezlomná pracovitost vinařů nezůstala bez povšimnutí. Terasovitá krajina i její integrovaný biotop a vinařská kultura vynesla tuto oblast v roce 2007 na Seznam světového dědictví UNESCO. Tradiční odrůdou je Chasselas, která produkuje ovocná, suchá bílá vína s jemnou vůní. Lavaux samotné je malinké městečko s malebnými zákoutími. S velkou pravděpodobností při prohlídce městečka narazíte na vinaře, který Vás rád pozve k sobě na degustaci vína ze svého vinohradu. I při posezení na lavičce se dozvíte, kam vyrazit na příjemnou procházku. Informační tabule umístěné na konci laviček v městečku Vás nasměrují na ta správná místa k výletům. Pak už bude všechno na Vás. Pokud budete mít štěstí, uvidíte vinaře v práci. A že jsou vinaři i vinařky lidé velmi pracovití a se srdcem na dlani uvidíte sami. Musí mít také notnou dávku odvahy. Ve svazích, kde se víno pěstuje, není jednoduché živobytí. Stačí se podívat na zařízení, na kterém se lidé k vinné révě dostávají. Při pohledu na úzkokolejku, po které vinaři svážejí úrodu až mrazí. Vrtět se na sedadle a nedávat pozor se nemusí moc vyplatit. Tak na zdraví, Lavaux …
