Bäckerei Rechsteiner
úvod
Rodinné pekařství Ida a Werner Reichensteinerovi vybudovali v osmdesátých letech poté, co měli úspěch se svou cukrárnou v Zizers. Dnes se na běhu podniku podílejí už i jejich děti, Manuela a Arno, ale též nejmladší dcera Dunja.
Podnik tvoří jak klasický prodejní pult a výrobní zázemí v suterénu, tak útulná kavárnička. Kromě běžného sortimentu se nabídka Bäckerei Rechsteiner pyšní i třemi místními delikatesami: samnaumským ořechovým koláčem, kořenovým chlebem a samozřejmě bünderským hruškovým koláčem. Poslední ze jmenovaných sladkostí, hutný “hruškový chleba” patří neodmyslitelně k regionální kulinární tradici, místní si bez něj neumějí představit hlavně období kolem Silvestra a Nového roku. Připíjí se k němu sladkým třešňovým likérem. Stejně sytý, jako hruškový koláč, je i ten ořechový - nusstorte: hutná vrstva namletých oříšků ukrytá pod vrstvou těsta vám dá energii na pořádný horský výšlap. Zároveň je Samnauer Nusstorte oblíbeným suvenýrem, který se z téhle příhraniční obce vozí domů.

Adresa
- Kirchweg 3, Samnaum-Compatch
Web
Doba dostupnosti
- celý rok
Region
- Graubünden
Lokalita
- Samnaun
Kategorie aktivity
- Příroda a hory, Místní kuchyně
Autor
- Petra Pospěchová Tajovský