Koláč Cholera
úvod
Ingredience:
- listové těsto
- 300 g horského sýru z kantonu Wallis
- 500 g pórku
- 500 g brambor
- 3 jablka
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 dcl vody
- sůl a pepř
- muškátový oříšek
Postup přípravy:
1) Kruhovou pečicí formu o průměru 24 cm vymažeme máslem.
2) Listové těsto vyválíme a vyložíme jím připravenou pečící formu a
vložíme do ledničky.
3) V hrnci rozehřejeme lžíci másla a přidáme pórek nakrájený na
kolečka. Osolíme a dusíme pod pokličkou do měkka. Poté jej necháme
vychladnout.
4) Mezitím si nahrubo nastrouháme sýr, oloupeme brambory a pokrájíme na
plátky. Sýr s bramborami smícháme a okořeníme solí, pepřem a
muškátovým květem.
5) Z neloupaných jablek vykrájíme jadřince a nakrájíme je na plátky.
6) Přísady vrstvíme na sebe do formy, nakonec položíme jablka a
brambory.
7) Pečeme 40 minut v předehřáté troubě na 200 °C.