Postup:

1. Smíchejte máslo s cukrem.

2. Přidejte žloutky, kaštanové pyré, sůl, namleté mandle a kvasnice.

3. Lehce přimíchejte sníh ze čtyř bílků.

4. Pečte 40 minut při 180° v pečící míse s průměrem 24 cm.

5. Na horký hotový dort nalijte čokoládovou polevu.