Rukolová polenta

Švýcarská gastronomie

úvod

Ingredience:

  • 1 l vody
  • 5 dcl mléka
  • 1 lžíce másla
  • 1,5 čajové lžičky soli
  • 300 g hrubé kukuřičné mouky
  • 100 g rukoly
  • 2 dcl smeta (18% tuku)
  • sůl
  • pepř
​

Postup:

1. Vodu a mléko slejte do jedné nádoby, přidejte máslo a sůl a přiveďte k varu.

2. Přidejte hrubou kukuřičnou mouku, promíchejte a přikryjte poličkou. Vaříme ca 40 minut na mírném ohni s občasným promícháním.

3. Opláchněte rukolu a nahrubo ji poté nakrájejte. Rukolu se smetanou přidejte do polenty a promíchejte.