Švýcarský ořechový koláč

Postup:

1. Cukr s vodou rozpustíme na pánvičce a necháme zkaramelizovat. Přidáme med a smetanu. Směs pořádně promícháme a přimícháme pokrájené vlašské ořechy. Necháme vychladnout a mezi tím připravíme těsto.

2. V míse vytvoříme z mouky, nakrájeného másla a soli vytvoříme drobenku. Přidáme vajíčko a cukr a vytvoříme hladké těsto. Vytvořené těsto dáme do ledničky vychladnout na 30 minut.

3. Těsto rozkrojíme na 2 stejně velké části a jednu malou. Z velkých částí uválíme placky. Jednu vložíme do formy o velikosti cca 25 cm. Z menší části těsta vyválíme pruh, kterým vyložíme bok formy. Vytvořený korpus naplníme předem připravenou směsí a překryjeme druhou plackou. Přitlačíme okraje a povrch koláče propícháme vidličkou tak, aby ale náplň nevytekla.

4. Připravený koláč vložíme do předehřáté trouby na 220°C a po dobu 10 minut pečeme, poté teplotu snížíme na 180°C a pečeme dalších 30 minut dokud koláč nezíská zlatavou barvu.