Zopf (slaný pletenec)
foto: ilustrační

175 g másla
5,5 dl mléka
1 kostka droždí
1 vejce
1 kg hladké mouky
1 polévková lžíce soli
1 žloutek

Máslo necháme zvolna rozpustit (nevařit!). Když je tekuté, sundáme ho z plotýnky a přilijeme mléko.
Rozdrobíme droždí a rozmícháme v troše vody.
Mouku a sůl dáme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Do něj nalijeme máslo s mlékem, přidáme vejce a rozmíchané droždí.
Mícháme zevnitř ven, pak vypracujeme v těsto nejdříve v míse, pak na válu.
Těsto hněteme, až se nelepí a uvnitř vznikají malé bubliny. Pokud je moc suché, přidáme trochu tekutiny, pokud je příliš vlhké, trochu mouky. To zabere zhruba deset minut.
Necháme odpočinout na klidném místě, dokud nevykyne na dvojnásobek.
Utvoříme pletenec podobný vánočce, potřeme žloutkem a pečeme v předehřáté troubě na 180 až 200 °C na nejspodnější pozici 50-60 minut.